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Son plumage est brun tacheté de blanc sur le dos et la face inférieure du corps. Le bec est robuste, la silhouette massive, la queue est noire avec l'extrémité blanche sur le dessus, entièrement blanche sur le dessous. Les ailes sont brun-noir.
Espèce typique de la taïga. En plus des forêts de conifères du nord et de l'est de l'Europe, il peuple également les montagnes du sud. Assez périodiquement, lorsqu'il y a lacune ou mauvaise production de graines de pin cembros, les casse-noix envahissent les régions chaudes et tempérées d'Europe Occidentale. Au cours de ces invasions, on les retrouve alors dans les vergers, les jardins, les bois et les parcs en plaine.
Les couples sont appariés pour la vie et continuent à occuper le même territoire. La femelle pond de 3 à 4 œufs dont l'incubation dure entre 16 et 18 jours. Pendant l'incubation, les deux adultes se relaient sur le nid, ce qui est assez inhabituel chez les corvidés. Les jeunes prennent leur envol au bout de 3 ou 4 semaines
